Creaciones Magistrales
Nuestras hamburguesas insignia: auténticas obras maestras culinarias que definen el espíritu BurgerCraft a través de ingredientes excepcionales y técnicas de vanguardia
La Gran Maestra
200g de blend reserva de Dry-Aged Wagyu y Black Angus madurado 60 días, láminas de foie caramelizado, queso ahumado de Idiazábal, cebolla confitada al Pedro Ximénez 36 horas, crema de trufa negra y pan brioche de mantequilla tostado con manteca de hierbas frescas. Nuestra obra magna.
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Alquimia Ahumada
Doble smash de carne madurada (2x120g) cocinada a baja temperatura 12h y caramelizada a la llama, doble queso provolone ahumado al barril de roble, panceta ibérica glaseada con whisky de malta y sirope de arce, cebolla roja encurtida en vino tinto, salsa BBQ casera ahumada con madera de nogal y pan rústico de malta artesanal.
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Sinfonía de Trufa
Exclusiva carne de Wagyu A5 japonés, compota de cebolla con reducción de Oporto, queso Brillat-Savarin trufado, champiñones Portobello confitados en aceite de trufa negra, crema de trufa blanca de Alba, rúcula silvestre y pan negro de centeno con semillas tostadas, cepillado con mantequilla de trufa.
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Inferno Divino
Blend especial macerado 48h en chile habanero, salsa secreta de 7 pimientos (incluido el Carolina Reaper), queso pepper jack ahumado, jalapeños encurtidos en tequila, guacamole rústico con toque de lima, cebolla morada caramelizada con miel picante y pan brioche rojo con pimentón de la Vera y cristales de sal negra.
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Travesía Global
Un viaje gastronómico alrededor del mundo que fusiona técnicas ancestrales y sabores auténticos de diferentes culturas en forma de hamburguesa
Odisea Mediterránea
Mezcla de cordero y ternera del Valle del Jerte, especiada con 12 hierbas mediterráneas, queso feta DOP envejecido, tomates confitados al horno de leña, berenjena ahumada, pepino encurtido, salsa tzatziki artesanal con yogur griego y hierbabuena fresca, servida en pan pita rústico tostado con aceite de oliva virgen extra.
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Tokio Sensorial
Kobe beef auténtico A5 importado de Japón, marinado en salsa ponzu casera, glaseado con reducción de mirin y soja envejecida, shiitake confitados en sake, alga nori crujiente, mayonesa de wasabi y yuzu fresco, jengibre encurtido tradicional y pan bao artesanal al vapor con semillas de sésamo negro tostadas.
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Alma Mexicana
Carne prime rib preparada al estilo asado de tira, adobada con chile ancho y guajillo, queso Oaxaca artesanal fundido, pico de gallo fresco con cilantro de nuestro huerto, aguacate Hass macerado con lima, crema agria casera con toque de mezcal, jalapeños asados, y pan de maíz tostado con mantequilla de chipotle.
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Gastronomie Parisienne
Filete de buey francés Charolais, queso Roquefort AOP madurado en cuevas naturales, cebolla caramelizada en vino Cabernet Sauvignon reducido 8 horas, champiñones silvestres salteados con chalota y finas hierbas, salsa de reducción de Oporto vintage con demi-glace, y pan artesano de masa madre con corteza crujiente y miga alveolada.
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Edén Vegetal
Innovadoras creaciones 100% vegetales que revolucionan el concepto tradicional de hamburguesa, elaboradas con ingredientes sostenibles de proximidad
Plenitud Botánica
Burger plant-based de última generación enriquecida con proteína de guisante fermentado, champiñones y remolacha, queso vegano artesanal de anacardos madurado, aguacate marinado en cítricos, rúcula silvestre, tomate kumato, cebolla asada al romero y salsa de yogur vegano con hierbas frescas en pan integral de masa madre con semillas de lino y calabaza.
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Sinfonia de Bosque
Portobello gigante marinado 24h en salsa de soja ahumada y hierbas, asado a la parrilla de leña, queso de cabra ecológico caramelizado, pimientos del piquillo asados a la llama, pesto verde de albahaca y piñones tostados, espinacas frescas baby, y cebollas crujientes caseras en pan artesano de nueces y pasas con harina integral.
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Vitalidad Ancestral
Hamburguesa artesanal de garbanzos, lentejas rojas y quinoa negra con 18 especias, hummus de garbanzo con tahini premium, tomates secos mediterráneos hidratados en aceite de oliva, pepino persa laminado, brotes tiernos orgánicos, salsa tzatziki vegano y pan de cúrcuma con semillas activadas y germinados.
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Alquimia de Quesos
Base de hamburguesa de remolacha, quinoa y frutos secos activados, tres quesos artesanales (halloumi a la parrilla, burrata cremosa y feta marinado en aceite de hierbas), cebolla caramelizada al balsámico, higos frescos en temporada, rúcula baby, pesto rosso casero y pan focaccia con romero fresco, aceite de oliva y sal marina.
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Laboratorio de Vanguardia
Nuestra línea de experimentación donde fusionamos ingredientes inesperados, técnicas revolucionarias y combinaciones atrevidas que desafían los límites tradicionales
Armonía Dulce & Salado
La perfecta combinación entre lo dulce y lo salado, una danza de contrastes en perfecto equilibrio
Sinfonía Caramelizada
Carne de Angus Premium dry-aged 45 días, sirope de arce orgánico infusionado con vainilla de Madagascar, panceta ibérica caramelizada a baja temperatura durante 6 horas, queso gouda ahumado 24 meses, manzanas Granny Smith caramelizadas al calvados, crujiente de almendras garapiñadas y pan brioche con canela y azúcar de caña muscovado.
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Nostalgia Reinventada
Carne de ternera madurada infusionada con especias, mantequilla de cacahuete artesanal tostada, mermelada casera de frutos rojos con vino especiado, bacon ahumado crujiente glaseado con miel de trufa, queso cheddar curado 30 meses y pan brioche tostado con mantequilla clarificada casera y sal ahumada.
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Fusión Vanguardista
Combinaciones culturales innovadoras que desafían convenciones y crean experiencias gastronómicas inesperadas
Explosión Coreana
Carne macerada 48h en soja, jengibre y pera asiática, kimchi fermentado artesanal de 30 días, huevo de corral frito con yema líquida, queso gouda con wasabi, salsa gochujang casera, mayonesa de sriracha ahumada, brotes de cilantro y pan brioche al vapor con semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo.
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Simbiosis India
Carne marinada en yogur y 17 especias del garam masala auténtico, chutney casero de mango Alphonso con cardamomo, queso paneer a la plancha marinado en especias tandoori, cebolla roja encurtida con lima, cilantro fresco, raita de pepino y menta, y pan naan artesanal recién horneado con ghee y ajo negro.
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Técnicas Revolucionarias
Hamburguesas que exploran los límites de la innovación culinaria a través de técnicas vanguardistas y presentaciones disruptivas
Deconstrucción Molecular
Carne madurada cocinada al vacío a 54°C durante 4 horas y finalizada en parrilla de carbón, esferas de mozzarella ahumada, gel de tomate concentrado, aire de mostaza antigua, crujiente de bacon deshidratado, polvo de aceituna negra y pan brioche con microencapsulados de sabores que se liberan progresivamente con cada mordisco.
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Fermentación Sublime
Blend de carnes fermentadas según técnicas tradicionales japonesas, salsa garum-XO de pescado añejado, umeboshi (ciruela japonesa fermentada), queso Époisses fermentado, Col encurtida estilo kimchi coreano, salsa de soja envejecida 36 meses y pan de masa madre de 72 horas de fermentación con corteza caramelizada.
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Minimalismo Supremo
La esencia de la hamburguesa en su expresión más pura. Pocos ingredientes de excepcional calidad tratados con respeto absoluto
La Clásica Perfecta
Solo cinco ingredientes de máxima calidad: 180g de blend secreto de tres cortes prime madurados, queso american cheese artesanal, cebolla blanca finamente picada, pepinillos caseros encurtidos durante 30 días y nuestra salsa secreta. En pan de papa esponjoso ligeramente tostado con mantequilla. Simplicidad elevada a su máxima expresión.
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Pureza Absoluta
Hamburguesa de 200g de carne Rubia Gallega con maduración extrema de 90 días, sal Maldon ahumada, pimienta recién molida y mantequilla de tuétano. Sin más adornos. Servida en pan brioche casero que no interfiere con el protagonista: la carne en su máxima expresión. Para verdaderos puristas.
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Información sobre Alérgenos
Nuestras productos pueden contener los siguientes alérgenos. Consulta siempre con nuestro personal si tienes alguna duda.
IMPORTANTE - Aviso sobre Alérgenos
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria,
por favor informa a nuestro personal antes de realizar tu pedido.
Todas nuestros productos se elaboran en instalaciones que pueden procesar múltiples alérgenos.
BurgerCraft se compromete a ofrecerte la máxima seguridad alimentaria.